**Rita** |
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| Le farfalle al caffè
Occorrente per 200 g di farfalle: 100-150 ml panna da cucina fresca (è meglio), 2 o 3 cucchiaini di caffè preparato, prosciutto crudo a dadini, una noce di burro e caffè in polvere q.b.
Sciogliete la noce di burro in una padella abbastanza capiente, quindi soffriggete a fuoco basso i dadini di prosciutto. Quando il grasso si sarà un po’ sciolto, aggiungete la panna a filo e i cucchiai di caffè, quindi fate rapprendere appena appena e togliete dal fuoco. Scolate la pasta al dente e ripassatela in padella per un paio di minuti, spolverando con il caffè in polvere come fosse parmigiano.
Edited by RockCafè - 13/4/2014, 11:46
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