Milea |
|
|
Macabri ossicini dei morti
Ingredienti per i macabri ossicini dei morti
(dosi per 35 pezzi)
• 3 albumi (da uova grandi)
• 1 pizzico di sale
• una punta di cucchiaino di cremor tartaro
• 150 gr di zucchero
• 1/2 cucchiaino di vanillina
• ragnetti di zucchero
Preparazione
Battete gli albumi con il sale e il cremor tartaro ad alta velocità, fino a montarli a neve, poi gradualmente unite lo zucchero e infine la vanillina.
Mettete il composto in una siringa da pasticcere con il beccuccio medio e liscio. Prendete una teglia da forno, va benissimo anche la piastra stessa, e copritela con due strati di carta da forno poi pian piano cercate di formare delle ossa tipo femore lunghe circa 8-10 centimetri.
Cuocete queste meringhe in forno preriscaldato a 90°C per circa un’ora, devono indurirsi per bene. Quando le meringhe saranno cotte, spegnete il forno e lasciate raffreddare nel forno stesso. Sistemate le ossa dei morti in un piatto colorato, possibilmente arancione, con uno strato di cioccolato grattugiato, l’uno dietro l’altro, aggiungete qualche ragno di zucchero e le macabre ossa saranno pronte! Quelle che restano conservatele in dei barattoli con chiusura ermetica.
Fonte
Edited by Milea - 29/9/2014, 20:29 |
| | |
