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| Torta rustica di prosciutto e formaggio
Ingredienti per sei persone:
pasta brisèe
una piccola scamorza affumicata (o una piccola mozzarella se non piace la scamorza)
un etto di prosciutto cotto
salame campagnolo
tre uova
poco latte
un buon pizzico di origano
Sale e pepe
Preparazione
Stendete la pasta sulla teglia imburrata e infarinata, bucherellatela e ricopritela col prosciutto cotto. Distribuite sopra il salame e la scamorza tagliati a dadini.Sbattete le uova con un po’ di latte, sale e pepe q.b, e versatele sopra. Cospargete di origano ( gli dà un sapore particolare, molto buono!)
Richiudete con la pasta eccedente e volendo, potete fare delle listarelle, tipo crostata. Spennellate col tuorlo e infornate a fuoco medio per 45 minuti.
Ve la consiglio se dovete mangiare fuori casa e non avete voglia del solito panino, poiché fredda è ancora più buona. ( ecco adesso sapete anche cosa mangerò 'sta settimana....  )
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